História da sangria A Sangria é uma bebida alcoólica espanhola. Tradicionalmente consiste em vinho tinto e frutas picadas, geralmente com outros ingredientes. Provavelmente a bebida mais popular da culinária espanhola. Entretanto não tão explorada e consumida no...
O que é a maturação dry aged? A maturação é um processo que objetiva conferir mais sabor à carne. Na forma tradicional, a carne é selada a vácuo para manter a umidade e atinge a maturação entre 4 e 10 dias. A temperatura deve ser mantida entre 0ºC e 7,2ºC. Esse...
Panorama Apesar de ser uma das profissões mais comuns e tradicionais no mundo, em sua maioria tida como digna, no Brasil a profissão de garçom ainda é marginalizada. Muitas vezes a discriminação vem dos próprios profissionais, outras vezes o desrespeito vem dos...
Um pouco de história O Aberdeen Angus, às vezes simplesmente Angus, é uma raça escocesa de gado derivada do gado nativo dos condados de Aberdeenshire e Angus, no nordeste da Escócia. A cor nativa é preta, mas recentemente encontra-se também a cor avermelhada. Embora...
Um pneu que dá estrelas Eu sei, o título desse post é bem curioso. Um pneu que dá estrelas? Qual a relação entre uma marca de pneu e os restaurantes mundo afora? Acertou quem pensou em Michelin e seu guia de restaurantes. A história por trás desse guia você confere...
Você sabe o que é ragu? Com a modernização da culinária e o acesso a informação comecam a surgir novos termos nos cardápios de bares e restaurantes. “Carne desfiada salteada na cebola”, “Camarão glaceado com molho barbecue”, “Filé de frango ao molho demi glace” e por...
Como surgiu o happy hour A origem da expressão é indefinida. Uma versão não comprovada, e muito suspeita acerca do surgimento, remete ao naufrágio do Titanic. Segundo a história, quando o Titanic estava afundando e já não havia mais botes salva-vidas, um passageiro...
A queridinha do Happy Hour tem muitos fatos interessantes em sua história. Fique por dentro de várias curiosidades sobre a amada cerveja da garrafa verde. Uma das marcas mais respeitadas do mundo, adorada pelos jovens modernos e descolados, a Heineken...
Cortes nobres, direto da Argentina chegaram para você apreciar e se deliciar. Descubra tudo sobre a Raça Angus e um dos cortes mais famosos do nosso vizinho. Os cortes argentinos têm destaque entre os melhores do mundo. O gado é criado em pastos planos, quase sempre...
A bebida mais consumida mundo afora tem diversos estilos e se você gosta é uma boa ideia experimentar todos e se aprofundar no tema A cerveja é uma bebida alcoólica carbonatada. É produzida através da...