Deu pequi no Multishow

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Deu pequi no Multishow

Não, ninguém saiu com a boca cheia de espinhos, mas o aviso foi dado pela dupla Jorge e Mateus. Isso mesmo! No último Villamix que ocorreu em Goiânia, transmitido ao vivo pelo Multishow, nosso famoso pequi despertou a curiosidade dos entrevistadores. 

“Por que não pode morder? Não é pra comer?” Essas e outras perguntas surgiram durante a entrevista. Para tentar explicar tudo, Jorge e Mateus sugeriram que eles experimentassem a Panelinha do Cerrado do Caseratto. Nela, eles poderiam degustar o delicioso sabor do pequi, conhecer a fruta e outras delícias do nosso cerrado.

Atendendo ao pedido, nosso chef preparou o prato e entregamos à equipe do Multishow para degustar. O resultado, você confere na íntegra abaixo.

Deu pequi no Multishow

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Deu pequi no Multishow

 

A Panelinha do Cerrado é feita com arroz, pequi, palmito, linguiça, frango e cebola. O arroz é servido “molhadinho” e lembra muito um risoto. Temos a versão para 2 ou 4 pessoas. O sabor acentuado do pequi e da linguiça pedem harmonização com um bom vinho tinto. De preferência um nacional para privilegiar a nossa vinicultura. Nossa adega está cheia de opções para você fazer essa harmonização.

No Caseratto, além de opções da culinária goiana, temos diversas opções da culinária nordestina e muitas outras. Acesse nosso cardápio e conheça mais!

Para você que ainda não conhece o pequi, abaixo listamos algumas curiosidades.

  • O nome vem da língua Tupi e significa “pele espinhenta”
  • Possui mais vitamina C do que uma laranja
  • É um grande inflamatório natural
  • Pode ser 100% aproveitado
  • Da polpa pode-se extrair o azeite de pequi 

Vem pro Caseratto e cultive o bom gosto!

O Caseratto agradece ao Jorge e Mateus pela oportunidade de divulgar a culinária goiana e convida todos para experimentar a Panelinha do Cerrado. Deixamos também nossos agradecimentos à equipe do Multishow pelo profissionalismo e espaço cedido. Contem sempre conosco!

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Como surgiu o Happy Hour

Como surgiu o Happy Hour

Como surgiu o Happy Hour

Como surgiu o happy hour

A origem da expressão é indefinida. Uma versão não comprovada, e muito suspeita acerca do surgimento, remete ao naufrágio do Titanic. Segundo a história, quando o Titanic estava afundando e já não havia mais botes salva-vidas, um passageiro vai ao bar e pede uma dose de whisky antes de pular no mar.

Depois de pedir uma dose single, o barman insiste na dose double. Irritado, o passageiro retruca o barman dizendo:

– Você não está vendo que estamos afundando! Por que raios preciso de um double?

O barman responde:

– Você está na happy hour senhor.

Outra versão não tem nada a ver com chopp ou petiscos e data do século XIX. A expressão foi usada para definir o período recreativo dos marujos a bordo do navio americano U.S.S Arkansas. Durante a happy hour, os marinheiros poderiam relaxar e praticar atividades recreativas como boxe e assistir a filmes.



No happy hour, aqui e agora, tudo está bom, tudo está ótimo!

Somente em 1920, durante a lei seca nos Estados Unidos, o termo foi associado ao consumo de álcool. A expressão happy hour era uma forma amenizar o fato de que as pessoas estavam desrespeitando a lei. Após o trabalho, grupos de amigos se encontravam em pubs e pequenos restaurantes para consumir coquetéis e cervejas antes de voltarem para casa para o jantar.

Mesmo após 5 de dezembro de 1933, quando a lei seca foi revogada, o termo continuou sendo utilizado com a mesma conotação, sem exploração comercial ou popularidade. Somente em meados dos anos 60 a happy hour passou a ser utilizada como forma de atrair clientes nos bares e restaurantes. Surgiram os happy hour specials e a criatividade ao redor do tema explodiu na forma de publicidade.

Atualmente o contexto envolvendo a happy hour remete a aproveitar o presente, o agora. Depois do trabalho e antes de voltar pra casa, aqui e agora, na happy hour, tudo está bom, tudo está ótimo! O dia sempre está lindo na happy hour!

No happy hour, aqui e agora, tudo está bom, tudo está ótimo!


Agora que você sabe como surgiu a happy hour, aproveite e veja 6 motivos para curti-la aqui no Caseratto. Nossa happy acontece de terça a sexta das 17:00 às 20:00h (exceto feriados). Acesse a página exclusiva e veja os detalhes.

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Fique por dentro do mundo Heineken

Fique por dentro do mundo Heineken

Fique por dentro do mundo Heineken

A queridinha do Happy Hour tem muitos fatos interessantes em sua história. Fique por dentro de várias curiosidades sobre a amada cerveja da garrafa verde.

Uma das marcas mais respeitadas do mundo, adorada pelos jovens modernos e descolados, a Heineken é referência em qualidade, sabor, inovação e até mesmo em tradição já que é produzida com a mesma receita a 140 anos. Com sua inconfundível garrafa verde, conquistou os bares, pubs e um público pra lá de exigente durante sua trajetória.

A Heineken nasceu em 1864, quando Gerard Adriaan Heineken, com 22 anos comprou uma pequena cervejaria De Hoolberg, a maior da cidade de Amsterdã, com a ajuda de sua mãe, mas somente no dia 11 de janeiro de 1873, a cerveja Heineken (que se chamou HEINEKEN’S até 1962) foi lançada no mercado holandês. No Brasil, a cerveja desembarcou em 1990, produzida pela FEMS Cerveja Brasil, sob licença e supervisão da Heineken Brouwerijen B.V. de Amsterdã.

O processo de fabricação é distinto, isso, consequentemente resulta em um produto com o sabor refinado, marcante e consistente. Por essas características, a receita da Heineken é premiada internacionalmente.



A Heineken é a 3º maior cervejaria do mundo

 

Os ingredientes da cerveja são: água, malte de cevada, lúpulo e levedura, nenhum tipo de conservante ou aditivos são adicionados, além disso, o processo de fabricação conta com métodos exclusivos, criando assim, uma cerveja com aromas, sabores, corpo e personalidade singular.

Atualmente, a Heineken é a terceira maior cervejaria do mundo em rentabilidade e a terceira em volume de vendas, com mais de 250 marcas, mais de 85 mil funcionários e cervejarias, além de estar presente em mais de 70 países. A marca ainda é uma das principais patrocinadoras da UEFA Champions League. Além de eventos esportivos, a Heineken coloca sua marca em grandes e interessantes plataformas de entretenimento, atualmente é patrocinadora oficial de festivais de música como o Rock in Rio, Sonar e Coachella.

A inconfundível garrafa verde surgiu no ano de 1930, antes disso as garrafas e o rótulo da marca passaram por algumas alterações. A garrafa verde foi inserida no mercado pelo fato da cervejaria ser a primeira a exportar cerveja engarrafada, com o intuito de garantir que a garrafa se destacasse das outras marcas produzidas localmente, os consumidores percebessem a diferença e o padrão de qualidade Heineken.

Agora que você sabe bastante sobre a história da Heineken, está na hora de vir aproveitar o Happy Hour do Caseratto, com chopp Heineken e Amstel, de terça a sexta-feira, das 17h às 20h, além de drinks e petiscos especiais. Vem para o Caseratto aproveitar o chopp super encorpado, de qualidade e com ingredientes selecionados.

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Saiba tudo sobre Angus e cortes Argentinos

Saiba tudo sobre Angus e cortes Argentinos

Saiba tudo sobre Angus e cortes Argentinos

Cortes nobres, direto da Argentina chegaram para você apreciar e se deliciar. Descubra tudo sobre a Raça Angus e um dos cortes mais famosos do nosso vizinho.

Os cortes argentinos têm destaque entre os melhores do mundo. O gado é criado em pastos planos, quase sempre em confinamento e provém do cruzamento de raças europeias. Isso resulta em uma carne mais suculenta e marmorizada, que consequentemente reflete no sabor.

Provavelmente você já ouviu falar em Angus, a raça bovina tem sido muito divulgada pela mídia, e recebido muitos prêmios em várias partes do mundo. Atende as exigências de mercados como o europeu, por ser de altíssima qualidade. Ainda possui uma camada de gordura considerada perfeita, que não é fina, nem grossa e além de tudo, é marmorizada, portanto, fica dentro da musculatura do animal, o que deixa a carne mais magra e com o mesmo sabor de uma carne com mais gordura. Sendo assim, a carne é extremamente macia.

A Raça Angus tem características produtivas muito positivas. A raça tem origem escocesa e vem sendo estudada e modificada geneticamente desde 1800. O criador só precisa acompanhar de perto a criação e adequar para que o animal atinja o peso ideal no menor tempo possível, e que além disso, também gere matrizes férteis, que tenham uma excelente capacidade de reprodução com o menor número de perdas. A raça, ainda possui uma grande resistência contra a enfermidades e se adequa facilmente a diferentes condições climáticas. Isso facilita, e muito a sua criação.



Conheça o Bife de Chorizo Angus no Caseratto

O Bife de Chorizo Angus é provavelmente um dos tipos de corte argentino mais famosos. Pode ser feito na grelha, trazendo junto o sabor de brasas e lenha e também pode ser grelhado na chapa. Acompanha uma generosa capa de gordura, é um corte alto, que preparado corretamente fica muito suculento, independente do ponto que você escolher. Tradicionalmente, o Chorizo Angus é servido com batatas ou legumes assados, salada, batatas fritas e caiu no gosto do brasileiro que adaptou para o seu paladar.

Se você quer aproveitar um bom Chorizo Angus, direto da Argentina, com a melhor qualidade e muito sabor. O lugar ideal é o Caseratto, só uma steakhouse de responsa te garante essa experiência incrível, deliciosa e internacional. Vem fazer uma viagem pra Argentina no Caseratto.

 

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Conheça os variados estilos e famílias de cerveja

Conheça os variados estilos e famílias de cerveja

Conheça os variados estilos e famílias de cerveja

A bebida mais consumida mundo afora tem diversos estilos e se você gosta é uma boa ideia experimentar todos e se aprofundar no tema

 

A cerveja é uma bebida alcoólica carbonatada. É produzida através da fermentação de materiais com amido e principalmente cereais maltados como a cevada e o trigo. O preparo da cerveja começa pela água, como parte importante do processo, lúpulo e fermentos, daí, pode-se acrescentar frutas, ervas e novos temperos. A partir da definição básica de cerveja, é possível encontrar diversas variedades que são definidas a partir dos métodos de produção, ingredientes utilizados, cor, sabor, receitas, histórias, aromas e origem.

Se você é fã de cerveja e quer entrar de cabeça no assunto, é hora de ficar por dentro de boa parte das famílias e estilos de cerveja.

LAGER

São cervejas de baixa fermentação, geralmente mais leves e claras, dentro dessa mesma família existe uma grande variedade de cores, aromas, potência de corpo e complexidade.

Pilsen: são cervejas douradas, brilhantes e que apresentam um leve amargor, seu estilo original vem da cidade de Pilsen na República Tcheca.

Schwarzbier: são cervejas escuras, produzidas a partir de maltes torrados e possui toques de chocolate, café e cacau. Apresenta baixo para médio corpo e de paladar seco no final.

Bock: são cervejas de cor avermelhadas, e podem variar de mais claras a mais escuras, seu aroma é maltado e de médio corpo e o teor alcoólico deve ser superior a 6,3%.

Malzbier: cerveja escura e doce, de baixo teor alcoólico e muito famosa no Brasil. Na Alemanha corresponde a bebida energética. Quase todas as cervejarias brasileiras possuem sua versão de Malzbier, se trata uma lager que após a filtração são adicionados caramelo e xarope de açúcar, caracterizando sua cor e sabor.



ALE

Caracterizadas por cervejas de alta fermentação. Geralmente possuem maior corpo e de paladar frutado. Seus aromas são muito variados.

Weizenber ou Weissbier: são cervejas de trigo, típicas da região da Bavária. Em sua grande maioria não são filtradas e também existe a versão bock desse estilo.

English Pale Ale: típica da Inglaterra, tem uma cor mais clara, são cervejas que produzem menos colarinho por ter baixa carbonatação e tendem a ser mais amargas.

American Ale: a nova geração das Ales, sua coloração parte do levemente dourado até o marrom, um aroma forte e floral com notas de caramelo, paladar cítrico e algumas versões podem ser condimentadas. Este estilo de cerveja é bastante carbonatada com espuma persistente.

Stout: são cervejas mais encorpadas, maior teor alcoólico e com espuma castanha e cremosa.

Porter: elaborada com malte bastante torrado, é uma cerveja de cor escura, seu aroma lembra nozes, chocolate e café.

Indian Pale Ale: se caracteriza por ser bastante lupulada, sabor frutado e de médio teor alcoólico, geralmente é mais amarga e tem características aromáticas cítricas e florais.

LAMBICS

São cervejas de fermentação espontânea. Possuem um paladar bem distintas e lembram um vinho espumante.  Geralmente são feitas de trigo, porém não são adicionadas leveduras, ficando a fermentação a cargo dos agentes naturais. Trata-se de um tipo muito peculiar de cerveja, dotada de muitos aromas que podem variar do frutado ao cítrico. Quase todas as cervejas deste tipo são belgas.

OUTRAS FAMÍLIAS

Dentro de todas as famílias, ainda existe uma grande variedade de estilos e uma infinidade de rótulos tanto de cervejas importadas, quanto nacionais. A variedade é tanta, que não foram citados todos os tipos de cerveja neste texto.

E se você gosta de cerveja, o lugar certo é o Caseratto. Opções para todos os gostos, com vários estilos que vão das tradicionais às especiais, e claro, sempre geladinhas para elevar o nível de qualquer momento. Vem provar e aprovar novos estilos de cerveja com a gente.

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Quais fatores interferem no sabor do vinho?

Quais fatores interferem no sabor do vinho?

Quais fatores interferem no sabor do vinho?

Vinhos da mesma safra e feitos com a mesma uva podem apresentar sabor e aromas diferentes.

Os vinhos possuem diferentes aromas, ainda que tenham sido produzidos pela mesma uva e safra. E o responsável por isso é o terroir.

A palavra terroir é bastante conhecida no mundo dos vinhos e significa que o estilo de um vinho é o reflexo de sua origem, ou seja, a particularidade em cada garrafa se dá pela relação do cultivo da uva e da produção do vinho, engloba altitude, temperatura, envelhecimento e região do cultivo, por isso são indicados nos rótulos o local de produção das uvas e o nome das suas castas.

Para sintetizar isso, uvas cultivadas em locais mais ensolarados, por exemplo, perdem a acidez mais rapidamente devido ao amadurecimento precoce, o que não acontece quando a mesma uva está em um ambiente frio. Quando se trata de altitude, as uvas produzidas são mais adstringentes do que as que são localizadas em baixas altitudes.



Vários fatores interferem no terroir

Existem regiões em que a interação da natureza é muito mais marcante, sendo até reconhecida e produzindo rótulos já tradicionais. A região da Borgonha, na França, os vinhos são produzidos a partir das uvas ícones da região: Chardonnay (branca) e Pinot Noir (tinta). Na região Côte d’Or, também são produzidos Pinot Noir excepcionais e encorpados mas precisam de mais tempo para evoluir e mostrar a grande variação de aromas e gostos, enquanto em Côte de Beaune se produzem Pinot Noir elegantes e delicados, menos complexos e que precisam de menos tempo para evoluir.

É importante saber que vários aspectos interferem no terroir. Os aspectos do solo têm um papel específico no resultado final do vinho produzido. É o solo que dá suporte às raízes da videira e proporciona os elementos nutritivos. O clima determina a qualidade da uva e claro, do vinho produzido. Geralmente o clima ideal é o temperado e com grande amplitude térmica: temperaturas mais altas durante o dia facilitam o amadurecimento enquanto o frio da noite faz com que a planta descanse, contribuindo para uma vida mais longa da videira. As chuvas durante o ano influenciam a reação da videira, de acordo com a época.

É sempre importante lembrar que o vinho é um elemento vivo e as condições de cultivo e produção são muito importantes para a qualidade, sabor e aroma da bebida. E se você quer curtir vinhos de diferentes regiões, aromas e sabores. Além de exigir uma qualidade excelente, o Caseratto é o lugar ideal. Vem apreciar um bom vinho.

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