Saiba tudo sobre Angus e cortes Argentinos

10, abr, 2017 | Curiosidades

Cortes nobres, direto da Argentina chegaram para você apreciar e se deliciar. Descubra tudo sobre a Raça Angus e um dos cortes mais famosos do nosso vizinho.

Os cortes argentinos têm destaque entre os melhores do mundo. O gado é criado em pastos planos, quase sempre em confinamento e provém do cruzamento de raças europeias. Isso resulta em uma carne mais suculenta e marmorizada, que consequentemente reflete no sabor.

Provavelmente você já ouviu falar em Angus, a raça bovina tem sido muito divulgada pela mídia, e recebido muitos prêmios em várias partes do mundo. Atende as exigências de mercados como o europeu, por ser de altíssima qualidade. Ainda possui uma camada de gordura considerada perfeita, que não é fina, nem grossa e além de tudo, é marmorizada, portanto, fica dentro da musculatura do animal, o que deixa a carne mais magra e com o mesmo sabor de uma carne com mais gordura. Sendo assim, a carne é extremamente macia.

A Raça Angus tem características produtivas muito positivas. A raça tem origem escocesa e vem sendo estudada e modificada geneticamente desde 1800. O criador só precisa acompanhar de perto a criação e adequar para que o animal atinja o peso ideal no menor tempo possível, e que além disso, também gere matrizes férteis, que tenham uma excelente capacidade de reprodução com o menor número de perdas. A raça, ainda possui uma grande resistência contra a enfermidades e se adequa facilmente a diferentes condições climáticas. Isso facilita, e muito a sua criação.



Conheça o Bife de Chorizo Angus no Caseratto

O Bife de Chorizo Angus é provavelmente um dos tipos de corte argentino mais famosos. Pode ser feito na grelha, trazendo junto o sabor de brasas e lenha e também pode ser grelhado na chapa. Acompanha uma generosa capa de gordura, é um corte alto, que preparado corretamente fica muito suculento, independente do ponto que você escolher. Tradicionalmente, o Chorizo Angus é servido com batatas ou legumes assados, salada, batatas fritas e caiu no gosto do brasileiro que adaptou para o seu paladar.

Se você quer aproveitar um bom Chorizo Angus, direto da Argentina, com a melhor qualidade e muito sabor. O lugar ideal é o Caseratto, só uma steakhouse de responsa te garante essa experiência incrível, deliciosa e internacional. Vem fazer uma viagem pra Argentina no Caseratto.

 

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