Chef de cozinha

A cozinha do Caseratto é comandada por Thiago Almeida Bezerra. Com ele fica a responsabilidade de organizar a cozinha, elaborar o cardápio e supervisionar o trabalho de todos os cozinheiros. Um chef planeja a execução de todos os trabalhos da cozinha, fica a cargo do pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento. Um chef precisa ter bom senso, criatividade, responsabilidade, capacidade de liderança e “feeling” para novas experiências.

Thiago, nasceu na Cidade de Goiás, conhecida mundialmente como patrimônio histórico e cultural. Suas raízes denotam sua paixão por comidas clássicas e regionais com aquele tempero bem característico do Estado de Goiás. Isso torna a experiência gustativa muito satisfatória para quem degusta os pratos criados por Thiago.

Casado com Nayra Cristina, e pai de Guido Bezerra, Thiago tem mais de 17 anos de experiência como cozinheiro. Iniciou sua carreira ainda em sua cidade natal, no Hotel Vila Boa, o melhor da região. Depois veio para a cidade de Goiânia convidado por Caio Jardim, proprietário do conceituado restaurante Panela Mágica. Lá evoluiu e aprimorou muito suas técnicas e criatividade.

Thiago passou por diversos restaurantes na capital como: Confraria Gamboa, Saccaria, Botequim Mercatto, entre outros. Devido a sua vasta experiência, chegou ao Caseratto trazendo muitas novidades e muito conhecimento. Assina pratos incríveis e sua maior satisfação é ver o prato vazio e os clientes se sentindo em casa ao degustar suas criações.

Apaixonado pela gastronomia italiana e francesa, Thiago consegue unir técnicas e padrões de exigências muito altos com a cozinha regional. O resultado são experiências gastronômicas ímpares! Além da vasta experiência e técnicas, Thiago é especialista em carnes. Por isso foi escolhido para fazer parte do time do Caseratto, preparando delícias todo dia e cuidando para que todos os pratos saiam da cozinha com padrão, qualidade e respeito ao alimento e ao consumidor.